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Una mujer visionaria que transforma vidas
Graciela Díaz, exitosa juarense, fundadora del Instituto Superior de Alta Cocina, la primera escuela de gastronomía en Ciudad Juárez
La contadora pública Graciela Díaz Asomoza, es una exitosa empresaria y presidenta de la asociación Amexme, quien está felizmente casada con Jorge Lozano desde hace más de 30 años.
¿Quién es Graciela Díaz Asomoza?
La contadora Graciela Díaz Asomoza, nació en Ciudad Juárez y vivió en la Ciudad de México durante 17 años, ahí estudió la carrera de contaduría pública en el Instituto Tecnológico Autónomo de México y posteriormente, por cuestiones personales, regresó a esta frontera.
Aunque tuvo una carrera exitosa y obtuvo puestos importantes en diversas empresas maquiladoras y en el área de la construcción, Graciela quería hacer algo diferente, por lo que entonces, con el apoyo de su esposo y un libro de recetas de la abuela -quien era poblana-, inició un negocio de banquetería para eventos sociales.
Inicia un sueño
A pesar de tener un negocio muy exitoso, al darse cuenta de la necesidad de una escuela de gastronomía, fundó el Instituto Superior de Alta Cocina (ISAC) en 2008, la cual comenzó clases en un salón de eventos de su marido, siendo la primera en ofertar esta carrera en Ciudad Juárez, lo cual elevó el nivel culinario de la localidad.
En la actualidad, el ISAC además de ofertar la licenciatura en gastronomía, también cuenta con la carrera de profesional asociado en gastronomía y auxiliar de chef, de las cuales ya se han graduado 12 generaciones.
Una escuela con sentido humano
El Instituto Superior de Alta Cocina en colaboración con la Fundación Comunitaria de la Frontera Norte A. C., a través del programa “Desafío” ofrecen becas para jóvenes que no trabajan o no estudian, de escasos recursos y que viven en zonas de mayor incidencia delictiva.
Educación con oportunidades
La empresaria consideró que, lSAC ha cambiado la vida profesional y personal de muchos jóvenes, ya que, al contar con su carrera y estar certificados, tienen acceso a mayores oportunidades, así como a mejores condiciones laborales.
Nuestra entrevistada recordó a un joven, a quien le ofrecieron una beca, que en un inicio era un poco problemático y pertenecía a una pandilla. Luego de un incidente con uno de sus profesores, la directora habló con el alumno y con mucho esfuerzo logró concluir su carrera, pero no pudo asistir a su graduación debido a que su abuelo, quien lo había motivado a terminar el curso, falleció.
Graciela Díaz relató con orgullo que tiempo después se volvió a encontrar al joven, quien ahora trabajaba en un restaurante, y al verla le dio un abrazo, le agradeció y le mostró las fotos de su familia.
También mencionó el caso de éxito de una estudiante que al comenzar su carrera era muy tímida, pero en la actualidad es gerente de cocina industrial, en una de las empresas más importantes de la frontera.
Señaló que la licenciatura en gastronomía es una carrera que requiere de una inversión importante, sin embargo, aseguró que, sus estudiantes egresados logran recuperar su dinero y obtener buenos puestos de empleo.
Su visión
Actualmente, Graciela Díaz Asomoza, es presidenta de la asociación mexicana de mujeres empresarias, Amexe, capítulo Ciudad Juárez, de la cual ya forman parte 48 mujeres empresarias y 4 emprendedoras, de diversos giros económicos.
La empresaria contó a Mujeres Visionarias que en una ocasión un jefe le dijo: “nunca pensé que una mujer pudiera tener este nivel gerencial”, y ahora su equipo está conformado en su mayoría por mujeres.
En este sentido, considera que, cuando una mujer pide ayuda, siempre están detrás sus hijos y familias, por lo cual, invitó a las empresarias a que apoyen a otras, porque “no hay mayor satisfacción, que ayudar a los demás”.
El Instituto Superior de Alta Cocina (ISAC) se encuentra ubicado en la avenida de La Raza No. 4528, colonia Los Nogales, para más información puede comunicarse a los teléfonos 656-613-7845 y 656-616-5199.
A visionary woman who transforms lives
Graciela Díaz, a successful Juarez native, founded the Instituto Superior de Alta Cocina, the first culinary school in Ciudad Juárez
Graciela Díaz Asomoza, a public accountant, is a successful businesswoman and president of the Amexme association who has been happily married to Jorge Lozano for over 30 years.
Who is Graciela Díaz Asomoza?
Graciela Díaz Asomoza, an accountant, was born in Ciudad Juárez and lived in Mexico City for 17 years, where she studied public accounting at the Instituto Tecnológico Autónomo de México and later, for personal reasons, returned to this border.
Although she had a successful career and obtained essential positions in several maquiladora companies and the construction industry, Graciela wanted to do something different, so with the support of her husband and a recipe book from her grandmother -who was from Puebla-, she started a catering business for social events.
She started a dream
Despite having a very successful business, when she realized the need for a culinary school, she founded the Instituto Superior de Alta Cocina (ISAC) in 2008, which began classes in an event hall of her husband, being the first to offer this career in Ciudad Juarez, which raised the culinary level of the locality.
Currently, ISAC, in addition to offering a bachelor’s degree in gastronomy, also provides a career as an associate professional in gastronomy and assistant chef, of which 12 generations have already graduated.
A school with a human sense
The Instituto Superior de Alta Cocina, in collaboration with the Fundación Comunitaria de la Frontera Norte, A. C., through the “Desafío” program, offers scholarships for young people who do not work or study, have limited resources, and live in areas with a high incidence of crime.
Education with opportunities
The businesswoman considered that lSAC has changed many young people’s professional and personal lives since, by having their degree and being certified, they have access to more significant opportunities and better working conditions.
Our interviewee recalled a young man offered a scholarship, who at first was a bit of a troublemaker and belonged to a gang. After an incident with one of his teachers, the principal talked to the student, and he managed to finish his degree with a lot of effort. Still, he could not attend his graduation because his grandfather, who had motivated him to complete the course, passed away.
Graciela Díaz proudly related that sometime later, she met the young man again, who was now working in a restaurant, and when he saw her, he hugged her, thanked her, and showed her the photos of his family.
She also mentioned the success story of a student who was very shy at the beginning of her career but is now an industrial kitchen manager in one of the most important companies on the border.
She pointed out that a degree in gastronomy is a career that requires a significant investment; however, she assured that her graduates could recover their money and obtain good jobs.
Her vision
Graciela Díaz Asomoza is president of the Mexican Association of Businesswomen, Amexe, Ciudad Juárez chapter, of which 48 businesswomen and four entrepreneurs from different economic sectors are already members.
The businesswoman told Mujeres Visionarias that on one occasion, a boss told her: “I never thought that a woman could have this level of management,” Now, her team is mainly made up of women.
In this sense, she considers that when a woman asks for help, her children and family are always behind her. She invites businesswomen to support others because “there is no greater satisfaction than helping others.”
The Instituto Superior de Alta Cocina (ISAC) is located at Avenida de La Raza No. 4528, Colonia Los Nogales; for more information, call 656-613-7845 and 656-616-5199.
Gabriela Acosta es una mujer trabajadora y valiente, que ha sabido balancear su profesión y su rol de madre.
Gabriela Acosta Camacho, es trabajadora social de profesión y es madre de dos hijas, Sofía y Regina De La Parra, nació en la Ciudad de México y desde pequeña llegó a Ciudad Juárez.
Actualmente, es Subdirectora de Servicio Social y Acción Comunitaria de la Dirección General de Extensión y Servicios Estudiantiles en la Universidad Autónoma de Ciudad Juárez, con más de 40 años de antigüedad en la institución.
Ser madre es una bendición
Gabriela considera que ser madre es la bendición más grande, “yo tuve una madre ejemplar, que me dio Felicidad y me inculcó valores y el amor a Dios, así como el amor al prójimo ayudando a los más necesitados, yo también quise tener esa bendición, teniendo a mis hijas”.
Gabriela Acosta siempre busco ser un ejemplo para sus hijas enseñándoles que para salir adelante y poder enfrentar adversidades deben prepararse y tener conocimiento de todos los aspectos de la vida, así mismo que una mujer puede ser independiente y no depender de un hombre para ser feliz y exitosa, consideró que esa parte fue fundamental.
Retos de ser madre soltera
Gabriela relató a Mujeres Visionarias, que uno de los retos más grandes a los que se enfrentó fue, independizarse después de un divorcio. En aquella época, ella era representante de la UACJ en la Ciudad de México, por lo cual, decidió regresar a esta frontera, empezando de cero, teniendo las puertas abiertas de la universidad, su profesión, y el respaldo de su familia.
Dedicada por completo a sus hijas, cuando ellas crecieron, siempre la apoyaron anímicamente diciéndole que tuviera un compañero de vida
Ahora se encuentra felizmente casada, con Jorge Quintana, “un hombre maravilloso, que me respeta, apoya y me tiene enamorada”, señaló la profesionista.
Indicó que, en un futuro desea explorar otros ámbitos, porque es una mujer que le gusta superarse, crear, viajar, desea conocer otros países y otras culturas.
Considera que, su mayor éxito ha sido poder compaginar su trabajo con su familia, la educación de sus hijas fue su prioridad, siempre respetando los espacios y tiempos
Dios en la vida de Gabriela
“Para mí Dios es todo, creo que, sin él, nosotros no somos nada, ni nadie, así de sencillo, es mi fuerza, es lo que me motiva, cuando yo estoy decayendo en algo, o que tengo un problema, inmediatamente me aferro a él”, declaró Gabriela.
“No están solas”
Aconsejó a las mujeres que están pasando por un divorcio y que se sienten solas, “no están solas, si ellas deciden buscar a Dios nuestro señor, él va a estar ahí, abriéndoles su corazón, sus manos, recibiéndolas con sus brazos, así me sentí yo, protegida, querida por Dios”.
Gabriela es una mujer valiente, de retos, pues demostró que tenía capacidades, y lo que parecía imposible, lo fue logrando, ella nos dice lo que es una mujer visionaria: “una mujer visionaria es una persona que tiene metas, que se pone objetivos que cumplir y que ve siempre hacia el futuro de una manera positiva, una mujer visionaria no puede ser una persona negativa, al contrario, siempre tiene que ver el horizonte, nunca para atrás y si tiene algún problema va a saber cómo resolverlo”, mencionó Gabriela.
Con estas palabras, Gabriela cierra nuestra entrevista, un mensaje de admiración y reconocimiento hacia todas las mujeres que son madres: “Quiero felicitar a todas las mujeres que Dios les dio la bendición de ser mamás y que han enfrentado alguna situación difícil.
Y agradecerle a Sophia Y Regina lo feliz que me hacen de ser su Mama…
Being a Mother is a Blessing
Gabriela Acosta is a hardworking and courageous woman who has successfully balanced her profession and her role as a mother.
Gabriela Acosta Camacho is a professional social worker and mother of two daughters, Sofía and Regina De La Parra. She was born in Mexico City and moved to Ciudad Juárez at a young age.
Currently, she is a teacher, serves as the Assistant Director of Social Service and Community Action at the General Directorate of Extension and Student Services at the Universidad Autónoma de Ciudad Juárez (UACJ) with over 40 years of experience at the institution.
Being a mother is a blessing
Gabriela believes that being a mother is the greatest blessing. “I had an exemplary mother who gave me happiness and instilled in me values and love for God, as well as love for others by helping those most in need. I also wanted to have that blessing by having my daughters.”
Gabriela always aimed to be an example for her daughters, teaching them that to succeed and face challenges, they must prepare themselves and have knowledge in all aspects of life. She also emphasized that a woman can be independent and not rely on a man to be happy and successful, considering it a fundamental aspect.
Challenges of being a single mother
Gabriela recounted to Mujeres Visionarias that one of the biggest challenges she faced was becoming independent after a divorce. At that time, she was a representative of the UACJ in Mexico City, so she decided to return to this border city, starting over with the support of the university, her profession, and her family.
Completely devoted to her daughters, when they grew up, they always emotionally supported her by encouraging her to find a life partner.
She is now happily married to Jorge Quintana, “a wonderful man who respects me, supports me, and has me in love,” said the professional.
She mentioned that in the future, she wishes to explore other areas because she is a woman who likes to improve herself, create, travel, and learn about different countries and cultures.
She considers her greatest success to have been balancing her work with her family; her daughters’ education was her priority, always respecting their space and time.
God in Gabriela’s life
“For me, God is everything. I believe that, without Him, we are nothing or nobody, as simple as that. He is my strength, motivating me when I am struggling or facing a problem. I immediately turn to Him,” declared Gabriela.
You are not alone
She advised women going through a divorce who feel alone, “If they decide to seek God our Lord, he will be there, opening his heart, his hands, receiving them with his arms, that’s how I felt, protected, loved by God.”
Gabriela is a brave woman, a woman of challenges, because she demonstrated that she had capabilities, and what seemed impossible, she achieved it.
For her, a visionary woman is: “a person who has goals, who sets herself objectives to achieve and who always positively looks to the future; a visionary woman cannot be a negative person; on the contrary, she always has to see the horizon, never backward and if she has a problem she will know how to solve it,” she mentioned.
Gabriela concludes our interview, expressing admiration and recognition for all women who are mothers: “I want to congratulate all women whom God has blessed with motherhood and who have faced difficult situations. And to thank Sophia and Regina for making me so happy to be their Mom”
La licenciada Nidia Quezada es coordinadora de Enlaces con OSC en el DIF Municipal, la cual tiene como finalidad crear lazos entre la sociedad civil y el Gobierno Municipal de Juárez
Nidia Quezada Domínguez, es licenciada en Diseño de Interiores en la Universidad Autónoma de Ciudad Juárez (UACJ) y es orgullosamente madre de Emi Valentina Shiguetomi, de 12 años.
En el 2021, Nidia fue invitada a participar en el Gobierno municipal de Ciudad Juárez, inició en la Coordinación de Relaciones Públicas, un año y medio después, le ofrecieron la oportunidad de colaborar en el DIF municipal, en la Coordinación de Enlaces con Organizaciones de la Sociedad Civil (OSC), de dicha dependencia.
Función de la Coordinación de Enlaces
Una de las funciones más importantes es atender y enlazar a las asociaciones civiles con el DIF municipal y la comunidad en general.
La Coordinación se encarga de colaborar con las asociaciones civiles en su capacitación, por medio de talleres, cursos, conferencias y en diversos temas de interés, según la labor social que desarrollan, así como lograr la vinculación con el área empresarial de la localidad.
Importancia de mantener relaciones sólidas entre OSC y el Gobierno municipal de Juárez
Las Organizaciones Civiles son agrupaciones fundamentalmente constituidas por ciudadanos, en lazos asociativos, que realizan actividades de defensa y respeto a los derechos humanos, así como de apoyo o asistencia a terceros, sin fines de lucro y que no persiguen beneficios personales, sino sociales y comunitarios, por ello, es fundamental que el Gobierno trabaje de la mano con éstas, ya que éste es quien de manera organizada inscribe a las OSC y les brinda el apoyo, para que por medio de los programas que maneja, puedan acceder a apoyos económicos, estímulos públicos, gocen de incentivos fiscales y administrativos, reciban donativos o aportaciones en términos de las disposiciones fiscales y demás ordenamientos aplicables.
También, pueden recibir beneficios de convenios o tratados internacionales, para recibir asesoría, capacitación y colaboración por parte de las dependencias y entidades gubernamentales, para un mejor cumplimento de su labor social.
Desafíos como enlace de OSC
Nidia comentó que el mayor desafío es sólo la falta de comunicación o información, para enlazar a ambos sectores, para que de manera conjunta se trabaje en favor de la comunidad. Sin embargo, comentó que en base a su experiencia “la respuesta ha sido muy gratificante y positiva, ya que los juarenses tienen un deseo natural de servir y ayudar al prójimo”.
Impacto positivo en la comunidad
El DIF municipal de Juárez en colaboración con la Iglesia de “Jesucristo de los Santos de los Últimos Días” y por medio de la Coordinación de Enlaces con OSC del DIF, logró entregar apoyos en especie al albergue Kiki Romero, por alrededor de un millón de pesos en diciembre 2023.
Como institución, el DIF municipal tiene como objetivo principal brindar asistencia y protección a los más vulnerables de nuestra sociedad. Los migrantes representan uno de los grupos más necesitados en el mundo actual, ya que a menudo se encuentran lejos de sus hogares y enfrentan numerosos desafíos en su búsqueda de una vida mejor y más segura.
Señaló que, es fundamental para esta frontera tener albergues como el Kiki Romero; que les brinden un lugar seguro, alimentos y asistencia humanitaria, en el cual, los migrantes pueden encontrar un respiro, durante su difícil travesía. “Fue un honor atender, gestionar y supervisar esta comisión, tan importante para el Gobierno municipal de Juárez”, declaró Quezada.
Mujeres representan la mayoría
De manera conjunta se trabaja con las asociaciones civiles que, en su mayoría cabe resaltar son representadas por mujeres. “Me parece que las mujeres somos una columna vertebral, que da inicio en la familia y se extiende en la sociedad, hasta llegar a lo laboral, por ello, conocemos de esencia la problemática y necesidad de nuestra ciudad, por lo que, unidas contribuimos muy activa y fuertemente en el desarrollo de esta hermosa frontera”, dijo la funcionaria.
Equilibrar responsabilidades laborales y convivencia familiar
La coordinadora declaró que es una mujer creyente, “estoy segura de que Dios siempre me brinda la capacidad y energía de atender ambas cosas; procuro tener a mi hija conmigo, en los tiempos que el ejercicio de mi trabajo me lo permite y así mismo busco actividades en familia para compartir con ella”.
Retos como mujer
Nidia se ha enfrentado a algunos retos, pero el más reciente fue el fallecimiento de su padre, lo cual cambió totalmente su manera de aceptar los sucesos que le pasan en la vida y otro aún más difícil, ha sido enseñarle a su hija cómo debe adaptarse al cambio, hablarle de resiliencia.
Mensaje a las mujeres jóvenes
“La responsabilidad más grande es contigo misma, aprende a conocerte muy bien, ¿qué te gusta? ¿qué te molesta? ¿cómo quieres que se dirijan a ti?, Conoce tus límites, todas los tenemos, ten claro tus objetivos personales, tus metas laborales, busca amar tu soledad, tu espacio, para cuando decidas tener una pareja, la elijas con la mayor certeza de que complementará tu vida, nadie es media naranja, y estar en paz contigo misma, es la decisión más inteligente que puede tener una mujer”, mencionó Nidia.
Recordó la frase de Kiera Cass, “Cenicienta nunca pidió un príncipe. Pidió una noche libre y un vestido”. Por último, parafraseó la cita de G.D. Anderson, “el feminismo no se trata de fortalecer a las mujeres, las mujeres ya somos fuertes, se trata de cambiar la forma en que el mundo percibe esa fuerza”.
Creating bonds for the same goal
Nidia Quezada coordinates Links with CSOs in the Municipal DIF to create ties between civil society and the Municipal Government of Juarez.
Nidia Quezada Domínguez has a degree in Interior Design from the Universidad Autónoma de Ciudad Juárez (UACJ) and is the proud mother of Emi Valentina Shiguetomi, 12 years old.
In 2021, Nidia was invited to participate in the municipal government of Ciudad Juarez; she started in the Coordination of Public Relations, and a year and a half later, she was offered the opportunity to collaborate in the municipal DIF in the Coordination of Links with Civil Society Organizations (CSOs) of that agency.
Role of the Coordination of Liaisons
One of the most important functions is to attend and link civil associations with the municipal DIF and community.
The Coordination is in charge of collaborating with the civil associations in their training through workshops, courses, conferences, and diverse topics of interest, according to the social work they develop, as well as achieving the linkage with the local business area.
Importance of maintaining solid relations between CSOs and the municipal government of Juárez
Civil Organizations are groups fundamentally constituted by citizens in associative bonds that carry out activities of defense and respect for human rights, as well as support or assistance to third parties, without profit purposes and that do not pursue personal benefits but social and community benefits. Therefore, the Government must work hand in hand with them. The government is the one that, in an organized manner, registers the CSOs and supports them so that through the programs it manages, they can access economic support public incentives, get tax and administrative incentives, and receive donations or contributions in terms of the tax provisions and other applicable ordinances.
They may also benefit from international agreements or treaties to receive advice, training, and collaboration from government agencies and entities to better fulfill their social work.
Challenges as CSO liaison
Nidia commented that the biggest challenge is more communication or information to link both sectors to work together for the community’s benefit. However, based on her experience, “the response has been very gratifying and positive since the people of Juárez have a natural desire to serve and help others.”
Positive impact on the community
The municipal DIF of Juarez, in collaboration with the Church of “Jesus Christ of Latter-day Saints” and through the Coordination of Links with CSOs of the DIF, managed to deliver in-kind support to the Kiki Romero shelter for about one million pesos in December 2023.
As an institution, the main objective of the municipal DIF is to provide assistance and protection to the most vulnerable in our society. Migrants represent one of the most needy groups in the world today, as they are often far from their homes and face numerous challenges in their search for a better and safer life.
She pointed out that it is fundamental for this border to have shelters like the Kiki Romero; that provide them with a safe place, food, and humanitarian assistance, in which migrants can find respite during their difficult journey. “It was an honor to attend, manage, and supervise this commission, so important for the municipal government of Juarez,” stated Quezada.
Women represent the majority.
Work is carried out jointly with civil associations, most of which are represented by women. “It seems to me that women are a backbone, which begins in the family and extends in society until reaching the workplace. Therefore, we know the essence of our city’s problems and needs so that together, we contribute very actively and strongly to the development of this beautiful border,” said the official.
Balancing work responsibilities with family life
The coordinator declared that she is a woman of faith: “I am sure that God always gives me the capacity and energy to attend to both things; I try to have my daughter with me when my work allows me to do so, and I also look for family activities to share with her.”
Challenges as a woman
Nidia has faced some challenges, but the most recent was the death of her father, which changed her way of accepting the events that happen in her life, and another even more difficult one has been to teach her daughter how to adapt to change, to talk to her about resilience.
Message to young women
“The greatest responsibility is with yourself; learn to know yourself very well, what you like, what bothers you, how you want to be addressed, know your limits, we all have them, be clear about your objectives, your work goals, seek to love your solitude, your space, so that when you decide to have a partner, choose him with the utmost certainty that he will complement your life, no one is a better half, and being at peace with yourself, is the most intelligent decision a woman can have,” Nidia mentioned.
She recalled Kiera Cass’s quote, “Cinderella never asked for a prince. She asked for a night off and a dress.” Finally, she paraphrased G.D. Anderson’s quote, “Feminism is not about strengthening women—we women are already strong—it is about changing the way the world perceives that strength.”
