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Una mujer visionaria que transforma vidas
Graciela Díaz, exitosa juarense, fundadora del Instituto Superior de Alta Cocina, la primera escuela de gastronomía en Ciudad Juárez
La contadora pública Graciela Díaz Asomoza, es una exitosa empresaria y presidenta de la asociación Amexme, quien está felizmente casada con Jorge Lozano desde hace más de 30 años.
¿Quién es Graciela Díaz Asomoza?
La contadora Graciela Díaz Asomoza, nació en Ciudad Juárez y vivió en la Ciudad de México durante 17 años, ahí estudió la carrera de contaduría pública en el Instituto Tecnológico Autónomo de México y posteriormente, por cuestiones personales, regresó a esta frontera.
Aunque tuvo una carrera exitosa y obtuvo puestos importantes en diversas empresas maquiladoras y en el área de la construcción, Graciela quería hacer algo diferente, por lo que entonces, con el apoyo de su esposo y un libro de recetas de la abuela -quien era poblana-, inició un negocio de banquetería para eventos sociales.
Inicia un sueño
A pesar de tener un negocio muy exitoso, al darse cuenta de la necesidad de una escuela de gastronomía, fundó el Instituto Superior de Alta Cocina (ISAC) en 2008, la cual comenzó clases en un salón de eventos de su marido, siendo la primera en ofertar esta carrera en Ciudad Juárez, lo cual elevó el nivel culinario de la localidad.
En la actualidad, el ISAC además de ofertar la licenciatura en gastronomía, también cuenta con la carrera de profesional asociado en gastronomía y auxiliar de chef, de las cuales ya se han graduado 12 generaciones.
Una escuela con sentido humano
El Instituto Superior de Alta Cocina en colaboración con la Fundación Comunitaria de la Frontera Norte A. C., a través del programa “Desafío” ofrecen becas para jóvenes que no trabajan o no estudian, de escasos recursos y que viven en zonas de mayor incidencia delictiva.
Educación con oportunidades
La empresaria consideró que, lSAC ha cambiado la vida profesional y personal de muchos jóvenes, ya que, al contar con su carrera y estar certificados, tienen acceso a mayores oportunidades, así como a mejores condiciones laborales.
Nuestra entrevistada recordó a un joven, a quien le ofrecieron una beca, que en un inicio era un poco problemático y pertenecía a una pandilla. Luego de un incidente con uno de sus profesores, la directora habló con el alumno y con mucho esfuerzo logró concluir su carrera, pero no pudo asistir a su graduación debido a que su abuelo, quien lo había motivado a terminar el curso, falleció.
Graciela Díaz relató con orgullo que tiempo después se volvió a encontrar al joven, quien ahora trabajaba en un restaurante, y al verla le dio un abrazo, le agradeció y le mostró las fotos de su familia.
También mencionó el caso de éxito de una estudiante que al comenzar su carrera era muy tímida, pero en la actualidad es gerente de cocina industrial, en una de las empresas más importantes de la frontera.
Señaló que la licenciatura en gastronomía es una carrera que requiere de una inversión importante, sin embargo, aseguró que, sus estudiantes egresados logran recuperar su dinero y obtener buenos puestos de empleo.
Su visión
Actualmente, Graciela Díaz Asomoza, es presidenta de la asociación mexicana de mujeres empresarias, Amexe, capítulo Ciudad Juárez, de la cual ya forman parte 48 mujeres empresarias y 4 emprendedoras, de diversos giros económicos.
La empresaria contó a Mujeres Visionarias que en una ocasión un jefe le dijo: “nunca pensé que una mujer pudiera tener este nivel gerencial”, y ahora su equipo está conformado en su mayoría por mujeres.
En este sentido, considera que, cuando una mujer pide ayuda, siempre están detrás sus hijos y familias, por lo cual, invitó a las empresarias a que apoyen a otras, porque “no hay mayor satisfacción, que ayudar a los demás”.
El Instituto Superior de Alta Cocina (ISAC) se encuentra ubicado en la avenida de La Raza No. 4528, colonia Los Nogales, para más información puede comunicarse a los teléfonos 656-613-7845 y 656-616-5199.
A visionary woman who transforms lives
Graciela Díaz, a successful Juarez native, founded the Instituto Superior de Alta Cocina, the first culinary school in Ciudad Juárez
Graciela Díaz Asomoza, a public accountant, is a successful businesswoman and president of the Amexme association who has been happily married to Jorge Lozano for over 30 years.
Who is Graciela Díaz Asomoza?
Graciela Díaz Asomoza, an accountant, was born in Ciudad Juárez and lived in Mexico City for 17 years, where she studied public accounting at the Instituto Tecnológico Autónomo de México and later, for personal reasons, returned to this border.
Although she had a successful career and obtained essential positions in several maquiladora companies and the construction industry, Graciela wanted to do something different, so with the support of her husband and a recipe book from her grandmother -who was from Puebla-, she started a catering business for social events.
She started a dream
Despite having a very successful business, when she realized the need for a culinary school, she founded the Instituto Superior de Alta Cocina (ISAC) in 2008, which began classes in an event hall of her husband, being the first to offer this career in Ciudad Juarez, which raised the culinary level of the locality.
Currently, ISAC, in addition to offering a bachelor’s degree in gastronomy, also provides a career as an associate professional in gastronomy and assistant chef, of which 12 generations have already graduated.
A school with a human sense
The Instituto Superior de Alta Cocina, in collaboration with the Fundación Comunitaria de la Frontera Norte, A. C., through the “Desafío” program, offers scholarships for young people who do not work or study, have limited resources, and live in areas with a high incidence of crime.
Education with opportunities
The businesswoman considered that lSAC has changed many young people’s professional and personal lives since, by having their degree and being certified, they have access to more significant opportunities and better working conditions.
Our interviewee recalled a young man offered a scholarship, who at first was a bit of a troublemaker and belonged to a gang. After an incident with one of his teachers, the principal talked to the student, and he managed to finish his degree with a lot of effort. Still, he could not attend his graduation because his grandfather, who had motivated him to complete the course, passed away.
Graciela Díaz proudly related that sometime later, she met the young man again, who was now working in a restaurant, and when he saw her, he hugged her, thanked her, and showed her the photos of his family.
She also mentioned the success story of a student who was very shy at the beginning of her career but is now an industrial kitchen manager in one of the most important companies on the border.
She pointed out that a degree in gastronomy is a career that requires a significant investment; however, she assured that her graduates could recover their money and obtain good jobs.
Her vision
Graciela Díaz Asomoza is president of the Mexican Association of Businesswomen, Amexe, Ciudad Juárez chapter, of which 48 businesswomen and four entrepreneurs from different economic sectors are already members.
The businesswoman told Mujeres Visionarias that on one occasion, a boss told her: “I never thought that a woman could have this level of management,” Now, her team is mainly made up of women.
In this sense, she considers that when a woman asks for help, her children and family are always behind her. She invites businesswomen to support others because “there is no greater satisfaction than helping others.”
The Instituto Superior de Alta Cocina (ISAC) is located at Avenida de La Raza No. 4528, Colonia Los Nogales; for more information, call 656-613-7845 and 656-616-5199.
Gabriela Téllez, es una reconocida presentadora de noticias en Ciudad Juárez y madre de dos hijos, se autodescribe como “una madre poco convencional”.
“Soy una mujer perteneciente a Ciudad Juárez, la adoro profundamente, soy de la idea de que tienes que amar este suelo que estás pisando, agradecer porque te da de comer, te da familia, te da la oportunidad de ver salir el sol, amo mi Ciudad Juárez”, declaró Téllez.
Gabriela relató a Revista Visionarias que trabajó por 10 años en la industria maquiladora, en donde admiraba a una mujer gerente de recursos humanos, quien tenían seguridad y porte, por lo que, su sueño era capacitar al personal en una empresa. Por ello, decidió estudiar Ciencias de la Comunicación, aunque irónicamente no se cumplió como tal ese sueño, logró pararse frente a un público e informar a la comunidad.
Nunca imaginó trabajar como conductora de noticias, sin embargo, por azares del destino llegó al Canal 44 y permaneció en la televisión durante 18 años.
Aunque en ese momento no era su plan quedarse, pues ya era madre y pensaba que no encajaba en ese puesto, la empresa le enseñó a maquillarse, peinarse, vestirse y hasta aceptar tú propia voz. “La gente piensa que se necesitan ciertas características para salir en la televisión, sin embargo, lo que se requiere es ser singular y diferente”, mencionó.
Como mujer y profesionista, Gaby considera que aún cuando tienes hijos, nada te tiene que detener, a pesar de que ella continuó trabajando por necesidad, también lo hizo porque no se veía sin trabajar, pues ella empezó su vida laboral desde los 15 años.
Destacó que, afortunadamente el Canal 44 le permitió seguir trabajando y compaginar su rol de madre, ya que podía cuidar a sus hijos, darles de comer, llevarlos a la escuela y trabajar por las noches. Sin embargo, acepto que fue complicado, porque la ciudad ha pasado por momentos difíciles.
Señaló que, es una mamá fuera de lo convencional, pues es estricta y por eso, impulsa a sus hijos a que no dependan de ella, y que sean autosuficientes. Sobre todo, porque sus hijos son varones, pues considera que como madre tienes que enseñarles a que sean hombres independientes, que aporten y sean valiosos para la sociedad, porque ellos mañana serán los líderes de su hogar.
Dios en su vida
“Para mi Dios es algo con lo que nacimos, soy de la idea de que, si lo pones en duda, y cuando lo pones en duda, al final ahí está, te encuentras que hay alguien más grande que tú”, comentó.
Un mensaje a las madres juarenses
Las madres debemos darnos permiso de detenernos y replantearnos el camino para seguir nuestros sueños, ya que como mujeres tenemos tantos cambios físicos, hormonales y emocionales.
“Ve por que cambios has pasado y si lo que tienes en este momento te gusta, sino te gusta, tenemos la obligación como personas de seguir creciendo y hacer ajustes a la nueva mujer en que te convertiste y la etapa en la que estás, no abandones tus sueños, muchas mujeres lo hacemos por que la vida nos va exigiendo cada vez más”, puntualizó Téllez.
An Unconventional Mom: Gaby Tellez
Gabriela Tellez, a renowned news anchor in Ciudad Juarez and a mother of two, describes herself as “an unconventional mother.”
“I am a woman who belongs to Ciudad Juarez. I adore it deeply. I believe that you must love this land you walk on, be grateful because it feeds you, gives you a family, gives you the opportunity to see the sunrise. I love my Ciudad Juarez,” Tellez declared.
Gabriela told Visionarias Magazine that she worked for 10 years in the maquiladora industry, where she admired a female human resources manager who had confidence and poise. Her dream was to train staff at a company. Because of this, she decided to study Communications Sciences. Although, ironically, that dream didn’t come true, she managed to stand in front of an audience and inform the community.
She never imagined working as a news anchor, but by chance, she ended up at Channel 44 and remained in television for 18 years.
Although at the time it wasn’t her plan to stay, as she was already a mother and thought she didn’t fit in the position, the company taught her how to apply makeup, style her hair, dress, and even embrace her own voice. “People think you need certain characteristics to appear on television, but what you need is to be unique and different,” she said.
As a woman and a professional, Gaby believes that even when you have children, nothing should stop you. Although she continued working out of necessity, she also did so because she couldn’t see herself going without work, as she began her career at the age of 15.
She emphasized that, fortunately, Channel 44 allowed her to continue working and balance her role as a mother, as she was able to take care of her children, feed them, take them to school, and work nights. However, she accepted that it was complicated because the city has been through difficult times.
She noted that she is an unconventional mother, as she is strict and therefore encourages her children not to depend on her and to be self-sufficient. Especially because her children are boys, she believes that as a mother you must teach them to be independent men, who contribute and are valuable to society, because tomorrow they will be the leaders of their homes.
God in Her Life
“For me, God is something we were born with. I believe that if you question it, and when you question it, in the end, it’s there, you find that there is someone greater than you,” she commented.
A Message to the mothers of Juarez
As mothers, we must give ourselves permission to stop and rethink the path to follow our dreams, since as women we go through so many physical, hormonal, and emotional changes.
“Look at the changes you’ve gone through and see if you like what you have right now. If you don’t, we have an obligation as people to continue growing and adjusting the new woman you’ve become and the stage, you’re in. Don’t give up on your dreams. Many women do it because life demands more and more of us,” Tellez said.
El trabajo en equipo y la organización son las herramientas clave para su labor
Reconocida en la frontera como la mejor wedding planner de Ciudad Juárez, Laura Sánchez comparte con Visionarias su estrategia para mantenerse en lo más alto de la organización de eventos, al tiempo que debe seguir siendo madre y esposa al 100 por ciento.
Esta mujer visionaria nos dice que el secreto está en el tiempo y en trabajar en equipo con su familia para que ella pueda cumplir con su oficio, el cual comenzó a desempeñar en 2016.
Recuerda que fundó Decco Event Planning and Design luego de asistir a una boda en la Ciudad de Chihuahua, donde se fijó en todos los detalles, la organización y decoración, algo que siempre le interesó.
Pero para lograrlo no sólo bastaba con querer hacerlo, tenía que organizarse para seguir cumpliendo con su rol de mamá, así como esposa, por lo que el tiempo fue su mayor reto, ya que ahora también debía acoplarse a la disponibilidad de sus clientes.
Sin embargo, gracias al apoyo de su marido y su fe en Dios a sabido llevarlo a cabo, “Dios siempre ha estado conmigo, cada día me sorprende más de cómo ha estado conmigo, yo siempre digo ‘gracias, Dios’, porque hasta yo misma me sorprendo; digo ‘gracias, Dios, porque estuviste aquí y esto tú me guiaste’, Dios me guió para hacer todo esto”, dice.
Sus hijos, su mayor proyecto
Para Laura, “ser madre es algo muy bonito”, asegura que junto con ello, su familia se ha convertido en un equipo cuyo objetivo final es hacer de sus hijos buenas personas, con valores y principios, además de la gratificación que tiene al sentirse admirada por sus hijos.
Es por lo anterior que siempre busca darles el mejor ejemplo para que en un futuro sepan valorar a las mujeres de su vida.
“Yo tengo dos niños varones y darles ese ejemplo a mis hijos siento que a ellos les va a influir mucho en su vida con su pareja o matrimonio para que ellos acepten que también como mujer tenemos la misma oportunidad”, dice.
Y por esas mismas oportunidades es que envía un sincero mensaje, “crean… cuando uno cree en uno mismo sacamos maravillas de nosotras mismas, que a veces nosotras mismas nos impresionamos, dudamos tanto y muchas veces nos opacan, pero sí puedo”, agrega.
Decco Event Planning and Design
Calle Valle del Sol No.1961, Local 13, Plaza Iza
Laura Sánchez With time on her side
Teamwork and organization are key tools for her work.
Recognized on the border as the best wedding planner in Ciudad Juárez, Laura Sánchez shares with Visionarias her strategy for staying at the top of the event planning game while remaining a 100 percent mother and wife.
This visionary woman tells us that the secret lies in time and working as a team with her family so she can fulfill her profession, which she began in 2016.
She recalls that she founded Decco Event Planning and Design after attending a wedding in Chihuahua City, where she focused on every detail, the organization, and the decoration, something that had always interested her.
But to achieve this, it wasn’t enough just to want to do it; she had to organize herself to continue fulfilling her role as mother, as well as wife. Therefore, time was her biggest challenge, as she now also had to accommodate her clients’ availability. However, thanks to her husband’s support and her faith in God, she has been able to carry it out. “God has always been with me. Every day I am more surprised by how He has been with me. I always say, ‘thank you, God,’ because even I am surprised. I say, ‘thank you, God, because you were here, and you guided me through this.’ God guided me to do all of this,” she says.
Her Children, Her Greatest Project
For Laura, “being a mother is a beautiful thing.” She asserts that, along with this, her family has become a team whose ultimate goal is to raise their children into good people, with values and principles, in addition to the gratification she gets from feeling admired by them.
This is why she always strives to set the best example for them so that in the future they will know how to value the women in their lives.
“I have two boys, and setting that example for my children, I feel, will greatly influence them in their lives with their partners or marriages, so that they will accept that as women, we also have the same opportunities,” she says.
And it is through these same opportunities that she sends a sincere message: “Believe… when you believe in yourself, we bring out wonders in ourselves. Sometimes we impress ourselves, we doubt ourselves so much, and many times we are overshadowed, but yes, I can do it,” she adds.
Decco Event Planning and Design
1961 Valle del Sol Street, Unit 13, Plaza Iza
Especialistas que trabajan con el corazón
“De las cosas más bonitas que hay en este mundo, es que yo tengo la oportunidad de tocar los corazones directamente, literal, yo creo que ese es un privilegio que no tiene nadie, para mí es de las cosas más hermosas que yo puedo tener en mi vida”, nos dice la doctora Alejandra Apodaca, cirujana cardiotorácica, quien junto al cardiólogo intervencionista Carlos Becerra, es fundadora de Cardio Clinic.
Desde hace tres años esta unidad de diagnóstico y tratamiento cardiovascular se ha encargado de prevenir, devolver y mantener la salud de hombres y mujeres en riesgo en cuanto a enfermedades del corazón se refiere.
Aquí usted puede encontrar en Cardio Met, una unidad de rehabilitación cardiaca y cardiometabólica enfocada en pacientes con algún cateterismo, evento cardiovascular o insuficiencia, o que ya pasaron por una cirugía a corazón abierto.
Cabe destacar que las enfermedades cardiovasculares son la principal causa de muerte en el mundo, pues al ser un padecimiento silencioso quienes lo padecen no lo saben hasta que debe ser atendidos en un hospital, por lo que la doctora Apodaca recomienda llevar a cabo un checkup periódico, sobre todo quienes ya tienen más de 40 años, o en las mujeres, después de la menopausia, pues es cuando se corren más riesgos.
Los tratamientos también incluyen planes alimenticios, cuidado de la salud mental y ejercicio físico, un sistema completo para el beneficio de los pacientes, para quienes se busca que su experiencia en esta unidad sea siempre agradable, “nosotros aquí vivimos para la atención del paciente”, dice la cardiocirujana, quien espera que en los próximos años la plantilla médica, así como este lugar, crezcan y puedan ayudar a recuperar la salud de tantos pacientes como les sea posible.
Por lo pronto, el equipo de Cardio Clinic está compuesto por la cardiocirujana Alejandra Apodaca, el cardiólogo intervencionista Carlos Becerra, el cardiólogo clínico Brandon Casados, el médico internista Arturo Alemán y el médico general Sergio Santini, además de dos licenciados en entrenamiento deportivo y un equipo de enfermeras de primer nivel, comprometidos todos con el bienestar de quienes ponen su corazón en sus manos.
A dónde acudir
Dirección: Av. de la Raza y Lago de Pátzcuaro
Edificio Plaza Grande, local 103-104
Teléfono: 656 703 9434
Email: doctorbecerra@outlook.com
FB: Cardio Clinic
IG: cardioclinicjrz
Cardio Clinic
Specialists who work with the heart
“One of the most beautiful things in this world is that I have the opportunity to touch hearts directly, literally. I believe that is a privilege that no one else has. For me, it is one of the most beautiful things I can have in my life,” says Dr. Alejandra Apodaca, cardiothoracic surgeon, who, along with interventional cardiologist Carlos Becerra, is the founder of Cardio Clinic.
For three years, this cardiovascular diagnosis and treatment unit has been dedicated to preventing, restoring, and maintaining the health of men and women at risk for heart disease.
Here, you can find Cardio Met, a cardiac and cardiometabolic rehabilitation unit focused on patients with catheterization, cardiovascular events, or heart failure, or who have already undergone open-heart surgery.
It’s important to note that cardiovascular disease is the leading cause of death worldwide. Because it is a silent disease, those who suffer from it don’t know it until they need to be treated in a hospital. Therefore, Dr. Apodaca recommends regular checkups, especially for those over 40, or for women after menopause, as this is when they are most at risk.
Treatments also include nutritional plans, mental health care, and physical exercise, a comprehensive system for the benefit of patients, whose experience in this unit is always pleasant. “We live here for patient care,” says the cardiac surgeon, who hopes that in the coming years the medical staff, as well as this facility, will grow and be able to help restore the health of as many patients as possible.
For now, the Cardio Clinic team is comprised of cardiac surgeon Alejandra Apodaca, interventional cardiologist Carlos Becerra, clinical cardiologist Brandon Casados, internist Arturo Aleman, and general practitioner Sergio Santini, in addition to two graduates in athletic training and a team of top-level nurses, all committed to the well-being of those who place their hearts in their hands.
Where to Go
Address: Av. de la Raza and Lake Patzcuaro
Plaza Grande Building, Unit 103-104
Phone: 656 703 9434
Email: doctorbecerra@outlook.com
FB: Cardio Clinic
IG: cardioclinicjrz
