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Salud

Aliméntate de energía

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La Biblia habla en 1 Corintios 10:23, “Todo me es lícito, mas no todo conviene: todo me es lícito, mas no todo edifica”, lo cual puede aplicarse a muchas áreas de nuestras vidas. En este caso, no todo lo que se ve bueno realmente edifica nuestra vida y nuestro cuerpo, no todo lo que comemos nos hará bien, así que debemos buscar un balance para que nuestro organismo llegue restaurarse y pueda ejercer sin impedimentos la función para la que fue creado.

PECHUGAS EN SALSA DE AJO Y HIERBAS

Ingredientes

• 2 pechugas cortadas a la mitad para obtener 4 piezas más finas
• 5 cucharadas mantequilla
• 1 ½ taza de caldo de res o pollo
• 2 ajos picados
• 1 cebolleta o chalote
• ½ cucharada de tomillo fresco
• 1 cucharada de perejil fresco picado
• 4 hojas de saje picado (opcional)
• Sal al gusto

Procedimiento

1. Sazonar las pechugas con sal y pimienta en ambos lados y llevar a la freidora a 350° de 15-20 minutos, dependiendo el término que le quieras dar. (Si prefieres se pueden cocinar en el sartén a fuego medio con aceite de oliva y dorarlas)

2. Cuando estén listas se apartan para comenzar a hacer la salsa.

3. Para la salsa, derrite en un sartén a fuego medio una cucharada de mantequilla, después le añades el ajo y la cebolleta o chalote. Déjalas sofreír por un minuto para que suelten el aroma.

4. Agrega el caldo de res o pollo, mueve por algunos minutos hasta que se reduzca el líquido a la mitad.

5. Añade las hierbas y cuatro cucharadas de mantequilla para sofreírlas. Mueve por unos minutos y después agrega sal al gusto.

6. Por último incorpora las pechugas para que adquieran el sabor de la salsa y listo.

ARROZ DE COLIFLOR PRIMAVERA

Ingredientes

• 1 cabeza de coliflor rayada o también arroz de coliflor congelado puesto en el microondas para que se haga al vapor.

• 1 taza brócoli picado
• 3 pimientos pequeños picados
• ¼ taza zanahoria rayada
• Sal y pimienta al gusto
• ¼ cucharadita de cebolla en polvo
• ½ cucharadita de ajo en polvo
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• ½ taza de cilantro picadillo

Procedimiento

1. En un sartén mediano pon a calendar el aceite de oliva a temperatura media y hecha a sofreírle el brócoli, los pimientos y las zanahorias.

2. Después de unos minutos sofríe el arroz de coliflor para que se cocine, y unos 6 minutos después agrega el cilantro, los sazonas con ajo, la cebolla en polvo, sal y pimienta al gusto.

3. Saltea unos minutos más y listo.

Feed on energy

The Bible speaks in 1 Corinthians 10:23, “I have the right to do anything”, you say—but not everything is beneficial. “I have the right to do anything”— but not everything is constructive”, which can be applied to many areas of our lives. In this case, not everything that looks good really builds our life and our body, not everything that we eat will do us good, so we must seek a balance so that our organism can be restored and can carry out without hindrance the function for which was created.

BREASTS IN SAUCE GARLIC AND HERBS

Ingredients

• 2 chicken breasts cut in half to get 4 finer pieces
• 5 butter tablespoons
• 1 ½ cup beef or chicken broth
• 2 minced garlic
• 1 chive or shallot
• ½ tablespoon of fresh thyme
• 1 fresh parsley tablespoon chopped
• 4 leaves of chopped saje (optional)
• Salt to taste

Process

1. Season the breasts with salt and pepper on both sides and take to the fryer at 350 ° for 15-20 minutes, depending on the term you want to give it. (If you prefer they can be cooked in the pan over medium heat with olive oil)

2. When they are ready, move aside to start making the sauce.

3. For the sauce, melt in a frying pan over medium heat a butter tablespoon, then add the garlic and the chive or shallot. Let them fry for a minute to release the aroma.

4. Add the beef or chicken stock, stir for a few minutes until liquid reduced by half.

5. Add the herbs and four butter tablespoons to fry them. Move for a few minutes and then add salt to taste.

6. Finally, add the breasts so that they acquire the flavor of the sauce and that’s it.

CAULIFLOWER RICE SPRING

Ingredients

• 1 head ofstriped cauliflower or also frozen cauliflower rice (put in the microwave so that steamed)
• 1 cup chopped broccoli
• 3 small bell peppers, chopped
• ¼ cup striped carrot
• Salt and pepper to taste
• ¼ teaspoon onion powder
• ½ teaspoon of garlic powder
• 2 tablespoons of olive oil
• ½ cup coriander mince

Process

1. In a medium frying pan, put the olive oil on medium heat and fry the broccoli, peppers and carrots.

2. After a few minutes, sauté the cauliflower rice to cook, and about 6 minutes later add the coriander, season with garlic, onion powder, salt and pepper to taste.

3. Sauté a few more minutes and you’re done.

Carmen López Romero Creadora y desarrolladora de recetas en @myfoodexperience Sígueme en Instagram, Facebook y YouTube

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Salud

¿Qué tan peligrosa es la obesidad?

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Es la inflamación un asesino silencioso

Para poder comprender el impacto de la obesidad en nuestra salud tenemos que tomar conciencia que la obesidad es una inflamación crónica que invade tu cuerpo y además es un asesino silencioso.

Lo anterior se refiere a la idea de que muchas veces vamos por la vida sin darnos cuenta de que vivimos inflamados. Se refiere a una inflamación celular más que a una inflamación intestinal. Esta ataca nuestro cuerpo, se apodera de nosotros y nosotros la mayor parte del tiempo no lo sabemos. Nos empezamos a llenar de síntomas, de padecimientos y de enfermedades crónico-degenerativas que ponen en riesgo nuestra salud, pero lo peor, de forma silenciosa.

Es así porque la mayoría de las veces no sabemos que la raíz de nuestra enfermedad es esa inflamación celular, crónica y constante que va invadiendo nuestro cuerpo poco a poco. Sin darnos cuenta, esa inflamación es la causa de nuestros problemas de salud provocando obesidad, diabetes, artritis, insuficiencia a la insulina, hígado graso, enfermedades autoinmunes y muchos padecimientos más.

El problema se agudiza cuando los procesos pro y antiinflamatorios no están en balance, por lo que la inflamación en el cuerpo se vuelve crónica y constante, causando una inflamación que, sin darnos cuenta nos va matando.

No eches en saco roto esta información y visita a un especialista.


How dangerous is obesity?

Is inflammation a silent killer

To understand the impact of obesity on our health, we must be aware that obesity is a chronic inflammation that invades your body and is also a silent killer.

This refers to the idea that we often go through life without realizing that we live inflamed. It relates to cellular inflammation rather than intestinal inflammation. It attacks our body, takes over, and most of the time, we don’t know it. We begin to fill ourselves with symptoms, ailments and chronic degenerative diseases that put our health at risk, but worst of all, in a silent way.

This is so because most of the time, we do not know that the root of our disease is that chronic and constant cellular inflammation that invades our body little by little. Without realizing it, this inflammation is the cause of our health problems, causing obesity, diabetes, arthritis, insulin insufficiency, fatty liver, autoimmune diseases and many other ailments.

The problem is exacerbated when the pro- and anti-inflammatory processes are not in balance so that inflammation in the body becomes chronic and constant, causing inflammation that, without realizing it, is killing us.

Pay attention to this information and visit a specialist.

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Salud

El cáncer y el estar pendiente de nuestro cuerpo

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Detectar a tiempo los síntomas puede salvar tu vida

Por: Ailyn Marian Alvarez Moreno.

La tarea de los cirujanos.

La tarea de los cirujanos oncológicos es, principalmente, retirar tumores de crecimiento que obstruyen los órganos del cuerpo, los cuales se desarrollan en el mismo y pueden provocar diferentes tipos de cáncer como: leucemia, mama, colon, pulmón, tiroides, hígado, páncreas y piel, por mencionar algunos.

El cáncer es una degeneración de tejido sano; es complejo poder identificarlo, pues según el tipo de cáncer son los síntomas, aunque de una forma general se presenta cansancio, anemia, dolor muscular, pérdida de apetito, pérdida o aumento de peso, manchas y bultos o bolitas sobre la piel.

Para identificarlo, podemos realizar estudios sencillos como laboratorio general, marcadores tumorales, Papanicolaou, mastografía, placa de tórax y endoscopia.

Como oncólogos dividimos el tratamiento contra el cáncer en 4 etapas:

Etapa 1. La identificación de la enfermedad mediante exámenes de laboratorio.

Etapa 2. (8 días después de la primera) Identificación más completa para dentro de 1 mes realizar la primera intervención.

Etapa 3. Ocho meses de quimioterapia y revisión de la evolución del cáncer.

Etapa 4. Si durante 5 años de observación y revisión la enfermedad no vuelve se da de alta a la paciente

Durante todo este proceso también se valora desde que llega el paciente en qué etapa está, avanzado o principiante; se divide en porcentajes de probabilidad de curación, la cual va de 90, 70, 50 y 30 por ciento, de ahí se decide el tipo de tratamiento que se va a llevar a cabo.

Factores importantes para la detección temprana.

Existen factores de gran importancia para detectar a tiempo un cáncer e incluso prevenirlo, entre ellos la alimentación, es decir, consumir menos carnes rojas, embutidos, carne de puerco, cambiarlo por frutas, verduras, legumbres.

Un punto importante de recalcar es el chequeo, que en el caso de las mujeres el Papanicolau y la mastografía, que se recomienda al menos una vez por año, luego de iniciar una vida sexual activa, mientras que la mastografía se realiza al cumplir 40 años.

También es una prioridad los exámenes generales de laboratorio y el ejercicio, para lo cual se recomienda actividad física, en especial el ejercicio aeróbico que ayuda a mejorar la condición física.

Otro factor importante es el control de emociones o salud mental, es decir, tener una vida baja en estrés, presiones y con emociones sanas también influye en evitar el desarrollo del cáncer.

 Y por último no olvide los controles básicos: el estar al pendiente de nuestro cuerpo y el cómo nos habla es fundamental para tratar a tiempo el cáncer.

Biografía

Médico especialista en oncología clínica y cirugía oncológica, con habilidad para detectar y extirpar tumores benignos y malignos. Egresado de la Universidad de Guadalajara con 25 años de experiencia
Dr. César R. Ríos Checa
Cirujano oncólogo
Centro Médico de Especialidades
Av. Américas, colonia Las Margaritas
Tel. / Fax: 656-616-1681
Cel: 656-626-6995
Correo: rios993@yahoo.com


Cancer and being aware of our body

Detecting symptoms early can save your life.

By: Ailyn Marian Alvarez Moreno.

The task of surgeons.

The task of oncological surgeons is mainly to remove growth tumors that obstruct the body’s organs, which develop in the body and can cause different types of cancer such as leukemia, breast, colon, lung, thyroid, liver, pancreas and skin, to mention a few.

Cancer is a degeneration of healthy tissue; it is complex to identify it because the symptoms depend on the type of cancer. In general, there is fatigue, anemia, muscle pain, loss of appetite, weight loss or gain, spots and lumps or bumps on the skin.

We can perform simple studies such as general laboratory, tumor markers, Papanicolaou, mastography, chest x-ray and endoscopy to identify it.

As oncologists, we divide cancer treatment into four stages:

Stage 1. Identification of the disease through laboratory tests.

Stage 2. (8 days after the first one) More complete identification to perform the first intervention within one month.

Stage 3. Eight months of chemotherapy and review of the evolution of the cancer.

Stage 4. If, during five years of observation and study, the disease does not return, the patient is discharged.

During this whole process, the patient’s stage, advanced or beginner, is also evaluated from the moment he/she arrives; it is divided into percentages of the probability of cure, which ranges from 90, 70, 50 and 30 percent, and from there the type of treatment to be carried out is decided.

Essential factors for early detection.

There are factors of great importance to detect cancer early and even prevent it, among them the diet, that is to say, to consume less red meat, sausages, and pork, and to change it for fruits, vegetables and legumes.

An important point to emphasize is the check-up, which in the case of women is the Pap smear and the mastography, which is recommended at least once a year after starting an active sexual life, while the mastography is performed at the age of 40.

General laboratory tests and exercise are also a priority, for which physical activity is recommended, especially aerobic exercise, which helps to improve physical condition.

Another critical factor is the control of emotions or mental health; that is to say, having a life low in stress and pressures and with healthy emotions also influences avoiding cancer development.

And finally, do not forget the basic controls: being aware of our body and how it talks to us is fundamental to treating cancer in time.

Biography

Medical specialist in clinical oncology and oncologic surgery, with the ability to detect and remove benign and malignant tumors. Graduated from the University of Guadalajara with 25 years of experience.
Dr. Cesar R. Rios Checa
Oncologic Surgeon
Medical Center of Specialties
Américas Av., colonia Las Margaritas
Tel. / Fax: 656-616-1681
Cell: 656-626-6995
Email: rios993@yahoo.com

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Salud

Mantén el control de tu diabetes durante las fiestas

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Esta Navidad disfruta de la comida de manera responsablemente

Las fiestas navideñas son celebración, es compartir con amigos y familiares comidas y cenas basadas en alimentos ricos en azucares y grasas que pueden provocar un descontrol en pacientes que padecen diabetes u obesidad e hipertensión.

Las personas con diabetes mellitus no tienen que renunciar a la celebración de estos días, sin embargo, es aconsejable que tomen las medidas pertinentes para que su salud no se vea afectada durante esta temporada.

A continuación unos consejos que serán de utilidad para comer rico y pero sobre todo saludable:

1. Seleccionar a cuáles eventos acudir dentro de la temporada navideña

2. Elegir de manera consciente y responsable la cantidad y alimentos que se consumirán dentro de dichos festejos

3. Mantener la actividad física habitual y no postergarla, o evitarla con motivos de las celebraciones

4. Intentar no pasarse con el alcohol; la moderación y el sentido común son la clave para disfrutar de estas fechas navideñas

5. Monitorea tus valores de glucosa, es de vital importancia

La principal recomendación es incluir alimentos saludables en nuestros menús navideños, por ejemplo:

– Aperitivos: Intenta que sean bajos en grasa, pueden ser espárragos, ensaladas, encurtidos y salmón. (Evitar fritos y preparar cantidades excesivas)

– Plato Principal: Carnes blancas, pescados cocinados de forma sencilla (al horno, a la plancha, acompañados de verduras)

– Postres: Opciones ligeras como gelatinas y frutas frescas, es importante elegir las porciones adecuadas para evitar un exceso en el consumo de azucares simples (pudding, pasteles, chocolates, galletitas, etcétera) con el objetivo de prevenir complicaciones.

– Bebidas: Es importante disponer de bebidas frescas sin alcohol y moderar las que sí lo tengan. (Dos bebidas para los hombres y una bebida para la mujer)

Estos son algunos consejos para mantener los niveles de glucosa en niveles óptimos, es importante no suspender tratamiento médico o dejar de hacer ejercicio ya que son los pilares para el autocuidado de la diabetes.


Keep control of your diabetes during the holidays

This Christmas, enjoy food responsibly.

The Christmas holidays celebrate sharing meals and dinners with friends and family based on foods rich in sugars and fats that can cause a lack of control in patients with diabetes or obesity and hypertension.

People with diabetes mellitus do not have to give up celebrations these days; however, it is advisable to take appropriate measures so that their health is not affected during this season.

Here are some tips that will be useful for eating rich and, above all, healthy:

1. Select which events to attend during the Christmas season.

2. Choose consciously and responsibly the amount of food consumed during these celebrations. 3.

3. Maintain your usual physical activity and do not postpone or avoid it during the celebrations.

4. Avoid overdoing it with alcohol; moderation and common sense are the keys to enjoying this holiday season.

5. Monitor your glucose values; it is of vital importance.

The main recommendation is to include healthy foods in our Christmas menus, for example:

– Appetizers: Try to keep them low in fat, such as asparagus, salads, pickles and salmon (avoid fried foods and preparing excessive amounts).

– Main course: White meats and fish cooked simply (baked, grilled, with vegetables).

– Desserts: Light options such as jellies and fresh fruits; it is essential to choose the right portions to avoid an excess in the consumption of simple sugars (pudding, cakes, chocolates, cookies, etc.) to prevent complications.

– Drinks: It is essential to have fresh drinks without alcohol and to moderate those with alcohol (two beverages for men and one drink for women).

These are tips to keep glucose levels at optimal levels; it is essential not to suspend medical treatment or stop exercising, as they are the pillars of diabetes self-care.

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