La Biblia habla en 1 Corintios 10:23, “Todo me es lícito, mas no todo conviene: todo me es lícito, mas no todo edifica”, lo cual puede aplicarse a muchas áreas de nuestras vidas. En este caso, no todo lo que se ve bueno realmente edifica nuestra vida y nuestro cuerpo, no todo lo que comemos nos hará bien, así que debemos buscar un balance para que nuestro organismo llegue restaurarse y pueda ejercer sin impedimentos la función para la que fue creado.
PECHUGAS EN SALSA DE AJO Y HIERBAS
Ingredientes
• 2 pechugas cortadas a la mitad para obtener 4 piezas más finas
• 5 cucharadas mantequilla
• 1 ½ taza de caldo de res o pollo
• 2 ajos picados
• 1 cebolleta o chalote
• ½ cucharada de tomillo fresco
• 1 cucharada de perejil fresco picado
• 4 hojas de saje picado (opcional)
• Sal al gusto
Procedimiento
1. Sazonar las pechugas con sal y pimienta en ambos lados y llevar a la freidora a 350° de 15-20 minutos, dependiendo el término que le quieras dar. (Si prefieres se pueden cocinar en el sartén a fuego medio con aceite de oliva y dorarlas)
2. Cuando estén listas se apartan para comenzar a hacer la salsa.
3. Para la salsa, derrite en un sartén a fuego medio una cucharada de mantequilla, después le añades el ajo y la cebolleta o chalote. Déjalas sofreír por un minuto para que suelten el aroma.
4. Agrega el caldo de res o pollo, mueve por algunos minutos hasta que se reduzca el líquido a la mitad.
5. Añade las hierbas y cuatro cucharadas de mantequilla para sofreírlas. Mueve por unos minutos y después agrega sal al gusto.
6. Por último incorpora las pechugas para que adquieran el sabor de la salsa y listo.
ARROZ DE COLIFLOR PRIMAVERA
Ingredientes
• 1 cabeza de coliflor rayada o también arroz de coliflor congelado puesto en el microondas para que se haga al vapor.
• 1 taza brócoli picado
• 3 pimientos pequeños picados
• ¼ taza zanahoria rayada
• Sal y pimienta al gusto
• ¼ cucharadita de cebolla en polvo
• ½ cucharadita de ajo en polvo
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• ½ taza de cilantro picadillo
Procedimiento
1. En un sartén mediano pon a calendar el aceite de oliva a temperatura media y hecha a sofreírle el brócoli, los pimientos y las zanahorias.
2. Después de unos minutos sofríe el arroz de coliflor para que se cocine, y unos 6 minutos después agrega el cilantro, los sazonas con ajo, la cebolla en polvo, sal y pimienta al gusto.
3. Saltea unos minutos más y listo.
Feed on energy
The Bible speaks in 1 Corinthians 10:23, “I have the right to do anything”, you say—but not everything is beneficial. “I have the right to do anything”— but not everything is constructive”, which can be applied to many areas of our lives. In this case, not everything that looks good really builds our life and our body, not everything that we eat will do us good, so we must seek a balance so that our organism can be restored and can carry out without hindrance the function for which was created.
BREASTS IN SAUCE GARLIC AND HERBS
Ingredients
• 2 chicken breasts cut in half to get 4 finer pieces
• 5 butter tablespoons
• 1 ½ cup beef or chicken broth
• 2 minced garlic
• 1 chive or shallot
• ½ tablespoon of fresh thyme
• 1 fresh parsley tablespoon chopped
• 4 leaves of chopped saje (optional)
• Salt to taste
Process
1. Season the breasts with salt and pepper on both sides and take to the fryer at 350 ° for 15-20 minutes, depending on the term you want to give it. (If you prefer they can be cooked in the pan over medium heat with olive oil)
2. When they are ready, move aside to start making the sauce.
3. For the sauce, melt in a frying pan over medium heat a butter tablespoon, then add the garlic and the chive or shallot. Let them fry for a minute to release the aroma.
4. Add the beef or chicken stock, stir for a few minutes until liquid reduced by half.
5. Add the herbs and four butter tablespoons to fry them. Move for a few minutes and then add salt to taste.
6. Finally, add the breasts so that they acquire the flavor of the sauce and that’s it.
CAULIFLOWER RICE SPRING
Ingredients
• 1 head ofstriped cauliflower or also frozen cauliflower rice (put in the microwave so that steamed)
• 1 cup chopped broccoli
• 3 small bell peppers, chopped
• ¼ cup striped carrot
• Salt and pepper to taste
• ¼ teaspoon onion powder
• ½ teaspoon of garlic powder
• 2 tablespoons of olive oil
• ½ cup coriander mince
Process
1. In a medium frying pan, put the olive oil on medium heat and fry the broccoli, peppers and carrots.
2. After a few minutes, sauté the cauliflower rice to cook, and about 6 minutes later add the coriander, season with garlic, onion powder, salt and pepper to taste.
3. Sauté a few more minutes and you’re done.
Carmen López Romero Creadora y desarrolladora de recetas en @myfoodexperience Sígueme en Instagram, Facebook y YouTube
