Nuestro emblema gastronómico por excelencia tiene un día especial para su festejo, el 31 de marzo… ¿Cuál es tu favorito?

De esquina, en restaurantes o en casa, con salsa picante, cebolla y cilantro, con su toque acidito del limón, de pastor, bistec, lengua o de discada como en el norte, todas son características de un verdadero taco mexicano, una experiencia gastronómica de la que tal vez nunca probaremos todas sus variaciones.

Son todo un símbolo mexicano, por este platillo nos conocen en el extranjero, orgullo gastronómico del país, pero ¿sabes su origen?, actualmente no se conoce a ciencia cierta el momento exacto de su creación, sin embargo, se sabe que ha existido desde épocas prehispánicas, cuando el maíz dio pie a la tortilla.

Según la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural antes de llegar a la forma actual del taco, se utilizó como un plato o cuchara comestible. Con el tiempo se transformó en una forma sencilla de transportar los alimentos.

En el libro Historia Verdadera de la Conquista de la Nueva España se menciona que Hernán Cortés fue el primero en organizar una taquiza, banquetes mexicanos por excelencia, esto representaba la fusión de ambas culturas.

Desde entonces hasta hoy se inventaron diferentes tipos de tacos, siendo los más populares los de pastor, similares a la receta de los Kebabs, ya que estos se dieron con la llegada de los libaneses a la Ciudad de México, así mismo los tacos de canasta, los de cochinita pibil originarios de Yucatán, tacos de carnitas y el de variedad vegetariana el taco de nopal.

Gracias a toda esa historia e influencia cultural y gastronómica, y a su grandiosa y sencilla anatomía (tortilla de maíz, un relleno y salsa) el 31 de marzo todo México celebra el Día Nacional del Taco, establecido así por una campaña de una televisora mexicana, para enaltecer este platillo emblemático de nuestro país.

Aunque no es un día establecido por autoridades gubernamentales o alguna institución, para todos los mexicanos es un excelente pretexto para ir por unos tacos y disfrutarlos con amigos o sólo por placer, y para ti ¿cuál es tu favorito?

Este significativo alimento también ha sido parte de la expresión del mexicano, siendo parte de los grandes dichos, así que recuerda “un taco al día es la receta de la alegría”.

Without tacos there is no celebration

Our gastronomic emblem par excellence has a special day for its celebration, March 31st… Which is your favorite?

On the corner, in restaurants or at home, with hot sauce, onion and cilantro, with its acidic touch of lemon, pastor, steak, tongue or discada as in the north, all are characteristics of a true Mexican taco, a gastronomic experience of which we may never try all its variations.

They are a Mexican symbol, we are known abroad for this dish, the gastronomic pride of the country, but do you know its origin? Currently, the exact moment of its creation is not known for certain, however, it is known that it has existed since pre-Hispanic times, when corn gave rise to the tortilla.

According to the Ministry of Agriculture and Rural Development, before reaching the current form of the taco, it was used as an edible plate or spoon. Over time it became a simple way to transport food.

In the book Historia Verdadera de la Conquista de la Nueva España it is mentioned that Hernán Cortés was the first to organize a taquiza, Mexican banquets par excellence, this represented the fusion of both cultures.

Since then, different types of tacos have been invented, the most popular being the pastor tacos, similar to the Kebab recipe, since these were created with the arrival of the Lebanese to Mexico City, as well as the basket tacos, the cochinita pibil tacos originating from Yucatan, carnitas tacos and the vegetarian variety, the nopal taco.

Thanks to all that history and cultural and gastronomic influence, and to its great and simple anatomy (corn tortilla, a filling and sauce) on March 31st all of Mexico celebrates National Taco Day, established as such by a campaign by a Mexican television station, to exalt this emblematic dish of our country.

Although it is not a day established by government authorities or any institution, for all Mexicans it is an excellent excuse to go out for some tacos and enjoy them with friends or just for pleasure, and for you, which is your favorite?

This significant food has also been part of the expression of the Mexican, being part of the great sayings, so remember “a taco a day is the recipe for happiness.”

Esta acción va más allá de una de las experiencias más dolorosas en el ámbito emocional

La infidelidad es un fenómeno complejo que va más allá del simple acto de romper un acuerdo de exclusividad en una relación. Se define como una transgresión de los límites emocionales o físicos acordados entre las personas involucradas en una relación sentimental. Esta conducta suele implicar secretos, engaños y una violación de la confianza, lo que la convierte en una de las experiencias más dolorosas en el ámbito emocional.

Puede originarse en múltiples factores: la insatisfacción emocional o sexual dentro de la relación, una búsqueda de validación personal o una incapacidad para afrontar problemas de pareja de manera saludable. Algunos expertos también señalan que la infidelidad puede ser un reflejo de inseguridades personales o patrones aprendidos en el pasado.

El impacto de la infidelidad es significativo para ambas partes. La persona traicionada a menudo experimenta sentimientos de rechazo, baja autoestima y pérdida de confianza, no sólo en la pareja, sino también en sus propias capacidades para reconocer señales de riesgo. Por otro lado, quien comete la infidelidad puede enfrentarse a sentimientos de culpa, confusión y, en algunos casos, arrepentimiento.

Para reflexionar y poner acción

1. Comprende qué es la infidelidad. Esto implica analizar no sólo el acto en sí, sino las emociones, expectativas y necesidades que están detrás de las decisiones de ambas partes.

2. Considera lo vital que es la comunicación, la empatía y los acuerdos claros en las relaciones de pareja.

3. Una relación sana y consciente siempre esta dispuesta a dejar ir “sin culpa o sentimientos de víctima” cuando ya no se comparten los objetivos mutuos.

What is infidelity?

This action goes beyond one of the most painful experiences in the emotional field.

Infidelity is a complex phenomenon that goes beyond the simple act of breaking an exclusivity agreement in a relationship. It is defined as a transgression of the emotional or physical boundaries agreed upon between the people involved in a romantic relationship. This behavior often involves secrets, deceit, and a violation of trust, making it one of the most emotionally painful experiences.

It can be caused by multiple factors: emotional or sexual dissatisfaction within the relationship, a search for personal validation or an inability to deal with relationship problems in a healthy way. Some experts also point out that infidelity can be a reflection of personal insecurities or patterns learned in the past.

The impact of infidelity is significant for both parties. The betrayed person often experiences feelings of rejection, low self-esteem and loss of confidence, not only in the partner, but also in their own abilities to recognize risk signals. On the other hand, the person who commits infidelity may face feelings of guilt, confusion and, in some cases, regret.

To reflect and take action

1. Understand what infidelity is. This involves analyzing not only the act itself, but the emotions, expectations and needs behind the decisions of both parties.

2. Consider how vital communication, empathy and clear agreements are in relationships.

3. A healthy and conscious relationship is always willing to let go “without guilt or victim feelings” when mutual goals are no longer shared.

Podemos pensar que están descontinuados, sin utilidad actual, sin embargo, no hay nada más lejano a la realidad

La práctica de estos es un compromiso personal, social y también una decisión

Esta pregunta no es difícil de responder, sólo debemos analizar nuestro entorno y darnos cuenta que en el tiempo que vivimos, tenemos un déficit de valores. Podemos pensar que están descontinuados, sin utilidad actual; sin embargo, no hay nada más lejano a la realidad.

Vivimos en la era digital, en el tiempo de la satisfacción instantánea, nula  comunicación efectiva y afectiva, etcétara. También escuchamos frecuentemente, que los valores se aprenden en casa, como desligándonos de la responsabilidad de aportar el valor en la sociedad.

Pero pensar de esta manera, no nos hace parte de la solución. La práctica de valores universales es un compromiso personal, pero también social, es una ¡decisión! 

Más que un sentimiento, es un acto consciente que en la mayoría de los casos conllevan un instante de empatía, ¿cómo? frenar un momento y observar nuestro entorno; la mayoría de las veces, es una necesidad que pasa desapercibida ante los ojos de los demás, pero, si de manera consciente observas a tu alrededor, encontrarás el momento perfecto para practicar alguno de los valores.

Hazte esta pregunta: ¿De verdad conozco y practico activamente los valores? La respuesta más obvia sería que sí, sin embargo, si haces un análisis más profundo, te darás cuenta, que hubo una infinidad de veces que ignoraste la situación en la que podías haberlos aplicado, y la excusa pudiera ser “no tengo tiempo”, pero sería sólo eso, una excusa.

Cuando escuchamos las noticias, ¿has notado que cada vez son más los jóvenes que se suicidan, o que comenten un acto delincuencial? Esto en parte tiene mucho que ver con los valores que se practican en casa, pero la responsabilidad no queda ahí. También es la sociedad que les ha fallado, la que pasó de largo sin ver la necesidad, la que no se detuvo un instante; cada quien está tan enfocado en sus problemas personales, que se olvida que vivimos en sociedad, y que lo que pase en ella, es también nuestra responsabilidad.

Los valores son la base de la humanidad, entre menos se practiquen más rápido irá a su destrucción, por ello, ten acciones conscientes, un instante para ti, puede ser la diferencia en la vida de alguien más.

Society without values?

We may think that they are discontinued, without current use, however, nothing could be further from the truth.

The practice of these is a personal, social commitment and also a decision.

This question is not difficult to answer, we just have to analyze our environment and realize that in the time we live in, we have a deficit of values. We may think that they are outdated, without current use; however, there is nothing further from reality.

We live in the digital age, in the time of instant satisfaction, no effective and affective communication, etc. We also frequently hear that values ​​are learned at home, as if releasing us from the responsibility of providing value to society.

But thinking this way does not make us part of the solution. The practice of universal values ​​is a personal commitment, but also a social one, it is a decision!

More than a feeling, it is a conscious act that in most cases involves a moment of empathy. How? Stop for a moment and observe your surroundings. Most of the time, it is a need that goes unnoticed by the eyes of others, but if you consciously observe your surroundings, you will find the perfect moment to practice some of the values.

Ask yourself this question: Do I really know and actively practice the values? The most obvious answer would be yes, however, if you do a deeper analysis, you will realize that there were countless times when you ignored the situation in which you could have applied them, and the excuse could be “I don’t have time,” but it would be just that, an excuse.

When we listen to the news, have you noticed that more and more young people are committing suicide or committing a criminal act? This in part has a lot to do with the values ​​that are practiced at home, but the responsibility does not end there. It is also the society that has failed them, the one that passed by without seeing the need, the one that did not stop for a moment; each one is so focused on their personal problems that they forget that we live in society, and that what happens in it is also our responsibility.

Values ​​are the basis of humanity, the less they are practiced the faster they will be destroyed, therefore, take conscious actions, a moment for yourself can make a difference in someone else’s life.